آموزش کامل طرز تهیه مرغ با کرم ترخون

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه مرغ با کرم ترخون را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم برای مرغ با کرم ترخون :

روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری

سینه مرغ : 4 عدد

پیاز : 1 عدد، خرد شده

سیر : 1 تا 2 حبه، ریز یا رنده شده

قارچ : 200 گرم، ورقه شده

آب مرغ : 1 پیمانه

سس سفید : 1 پیمانه، رقیق

ترخون تازه : 1/4 پیمانه، خرد شده

جعفری تازه خرد شده : کمی

نمک و فلفل : به مقدار لازم

ترخون و جعفری : برای تزئین

اگر ترخون خشک بود : 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه مرغ با کرم ترخون :

مرحله 1 – روغن را در تابه ریخته و سینه‌های بدون پوست مرغ را افزوده، روی حرارت متوسط برای 10 دقیقه یا بیشتر قرار دهید تا هر دو سمت مرغ‌ها طلایی شوند.
مرحله 2 – حرارت را کم کنید و 10 دقیقه دیگر به مرغ‌ها زمان پخت دهید، سپس آن‌ها را از تابه خارج کنید.
مرحله 3 – پیاز و سیر را در تابه ریخته و تفت دهید تا نرم شوند ولی رنگ آن‌ها قهوه ای نشود.
مرحله 4 – قارچ‌ها را به مخلوط پیاز افزوده و برای 2 دقیقه تفت دهید، سپس مرغ‌ها را همراه با آب مرغ افزوده و برای 10 دقیقه بپزید.
مرحله 5 – سس سفید، سبزیجات، نمک و فلفل را به مخلوط افزوده و در صورت نیاز کمی آب مرغ دیگر اضافه کنید، اجازه دهید روی حرارت ملایم مرغ‌ها پخته و آب مرغ نسبتاً غلیظ شود، سپس در ظرف مورد نظر کشیده و با سبزی تازه تزئین کنید.

منبع : seemorgh